淮扬菜凉菜谱大全

摘要:淮扬菜是中国四大菜系之一,以其清淡、鲜美、注重食材原汁原味而闻名。凉菜作为淮扬菜的关键组成部分,不仅为餐桌增色,也让人们在炎热的夏日中感受到清新爽口的滋味。本文将为您介绍五款经典的淮扬凉菜,带您领略这一菜系的独有魅力。一、金针菇拌海带丝金针菇拌海带丝是一道清爽而富有营养的凉菜,其中金针菇的清脆与海带丝的柔韧相得益彰,口感丰富。制作这道菜时,首先考虑的是需要将金针菇清洗干净,切去根部,放入开水中焯水,时间不宜过长,保持其脆爽感...
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