桃胶银耳羹
桃胶与银耳的搭配是经典的甜品之一，制作方法也非常简单。首先要做的是，准备适量的桃胶和银耳。桃胶需要提前泡发，通常泡4小时以上，直到它变得透明。银耳同样浸泡，直至变软。泡好后，将银耳撕成小块，与泡发好的桃胶一同放入锅中，加入适量清水。为了扩大口感，可以加入一些冰糖，煮至银耳和桃胶软糯，糖完全融化，最后可用一些桂花作为点缀，扩大香气。这道羹品不仅味道清甜，而且对皮肤有良好滋养的影响，适宜在夏天或任何需要清润的季节享用。
桃胶炖杏仁
桃胶炖杏仁是一道既美味又营养丰富的甜品。首先要做的是，准备1/4杯桃胶和适量的杏仁，桃胶同样需要提前泡发。杏仁可以选择生杏仁或者炒熟的杏仁，后者口感更香。将泡发好的桃胶和杏仁放入炖盅中，加入适量的清水，水量可以根据个人口味喜好而定。可以加入一些冰糖进行增甜。炖盅放入水锅中，蒸炖1到2小时，直至桃胶和杏仁变得软糯，味道完全融合。此道甜品具备补血养颜的功效，适合女性朋友享用。
桃胶豆腐脑
桃胶还可以搭配豆腐制作成豆腐脑，具有独有的口感和营养。首先要做的是，准备适量的嫩豆腐和泡发好的桃胶，豆腐可以选择传统的豆花或是软豆腐。将桃胶与适量的水放在锅中煮沸，煮至胶质变浓稠。将豆腐放入碗中，趁热倒入桃胶水，然后我们进行可以根据个人口味加入适量的甜味剂，比如蜂蜜或糖浆。静置片刻，待其微凉后，即可享用。这道甜品既有桃胶的香甜，又有豆腐的细腻，营养价值极高，非常适合早餐或作为点心。
桃胶水果沙拉
桃胶水果沙拉是一道清新健康的沙拉，适合炎热的夏季。准备一些时令水果如苹果、橙子、猕猴桃等，在此之时将泡发好的桃胶放入沙拉中。将切好的水果与桃胶混合在一起，再加入少许的蜂蜜和柠檬汁，增添风味。拌匀后，可以稍微冷藏，以便口感更佳。这道沙拉清爽可口，不仅富含维生素，还能帮助提高皮肤的水润和光泽，非常适合追求健康饮食的人群。
桃胶煲鸡汤
桃胶煲鸡汤是一道滋补型的汤品，适合需要增强体力和补充营养的人群。选择一只清洗干净的鸡，切块后与浸泡好的桃胶一同放入炖锅中。加入适量的水、姜片和葱段，再根据个人口味加盐调味。炖煮2-3小时，直至鸡肉软烂，汤面浮现脂油，汤色清亮。桃胶的加入不仅能扩大汤的黏稠感，还能让汤品更具营养。这款鸡汤特别适合冬季食用，既暖身又滋补。