一、准备食材
制作糖花卷的第一步是准备好所需的食材。通常，我们需要高筋面粉、酵母、细砂糖、牛奶以及适量的盐和食用油。高筋面粉是制作面点的首选，由于它含有足够的蛋白质，使面团更加筋道。对于糖的选择，细砂糖是最为合适的，由于它容易溶解，并且能够更好地与面团结合。酵母是让糖花卷发酵的关键，使用新鲜活跃的酵母可以确保我们的糖花卷蓬松柔软。牛奶的加入不仅能加大风味，还会使面团变得更加细腻。调料和油则帮助面团保持湿润，不容易干裂。
二、和面与发酵
将准备好的食材混合后，接下来就是和面。在大碗中，将高筋面粉与细砂糖、盐一起混合均匀，再加入酵母和牛奶，慢慢将面团揉成光滑的状态。揉面大约需要15分钟，使得面筋充分形成。接着，覆盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，直至面团发至原来的2倍大。发酵的过程中，酵母会将糖分转化成气体，使面团松弛蓬松。与此同时，发酵的环境温度也很关键，过高或过低都会影响发酵结果。一般来说，恒温的30摄氏度左右最为理想。
三、制作花卷的步骤
发酵完成后，将面团取出并轻轻排气，随后将其分成均匀的小剂子。接下来，用擀面杖将小剂子擀成薄片，这时可以撒上一些细砂糖和食用油，加大香甜的口感。随后，将薄片从一端卷起，形成一个长条，接着将长条从中间对折，再交错扭动成螺旋状，最后将两端捏紧，形成糖花卷的形状。将制作好的花卷放到蒸锅中，覆盖好湿布，再次进行二次发酵，大约需要20至30分钟。二次发酵的过程可以进一步加大花卷的蓬松感。
四、蒸制与出锅
二次发酵完成后，就可以进行蒸制了。在蒸锅中，水开后将糖花卷放入，注意要留出足够的空间给花卷膨胀。采用旺火蒸制，大约需要15至20分钟。蒸的过程可以用大火快速将水蒸汽送入花卷中，使其更加蓬松。在蒸制过程中，不要频繁打开蒸锅盖，以免蒸汽流失影响花卷的松软程度。蒸好后，让花卷稍微冷却片刻，再轻轻取出，瞬间会被香甜的味道所包围。可以根据个人口味选择配上蜜糖、果酱等，增添风味。
五、糖花卷的保存与食用
糖花卷制作完成后，建议立即享用，最佳口感是热腾腾的新鲜状态。如果你一次制作了较多的糖花卷，可以选择将其冷却后放入密封袋中，保持在冷藏条件下，这样可以延长保存时间。尽量在三天内食用完，过期后可能会变得干硬。加热时可以选择蒸汽加热或微波炉，小心不要烤干。在不同的节日或聚会中，这款经典的糖花卷都是一道很好的款待，既可做早点，也可作为下午茶点心，适合与家人朋友一起分享。