经典素汉堡
经典素汉堡是素汉堡的基本款，主要以豆腐、蔬菜和调味料为主料。首先要做的是，准备150克老豆腐，将其压去多余水分并捏成碎粒。接着，将一个小洋葱和一个胡萝卜切成小丁，在锅中加少量油翻炒至香味四溢。然后我们进行，将炒好的洋葱和胡萝卜混入豆腐中，加入适量的面包屑、盐、胡椒和香料（如意大利香料和蒜粉），搅拌均匀成饼状。最后，将混合物分成适当大小，整形成汉堡饼，在平底锅上煎至两面金黄即可。经典素汉堡可以搭配生菜、番茄、黄瓜和你喜欢的酱料，制作出美味可口的汉堡。
黑豆素汉堡
黑豆素汉堡以富含蛋白质的黑豆为基础，口感独有，制作也相对简单。准备1杯煮熟的黑豆，将其捣碎成泥状。然后我们进行，切一些洋葱和大蒜，放入热油中翻炒至金黄色。接着，将炒好的洋葱和大蒜与黑豆混合，加入面包屑、适量的辣椒粉、孜然和盐，搅拌均匀。将混合物分成适合汉堡的饼状，稍微压实。之后，可以在锅中煎或者在烤箱中烤制，直到外表酥脆。黑豆汉堡的味道丰富，可以用酸奶油和新鲜香菜作为配料，提升整体风味。
蘑菇汉堡
蘑菇汉堡以鲜嫩的蘑菇为核心，口感鲜美且极具风味。首先要做的是，准备200克新鲜蘑菇，将其切成小块。然后我们进行，将蘑菇在锅中用少量油翻炒，加入盐和黑胡椒调味。炒至蘑菇出水并收干后，加入切碎的坚果（如核桃或杏仁），加大口感层次。然后我们进行，加入面包屑和蛋黄，搅拌均匀后整形成厚厚的汉堡饼。可以选择煎、烤或者蒸的方式烹饪蘑菇汉堡。此款汉堡搭配一些蒜汁和新鲜生菜，味道更为出色，是一道极具吸引力的素食选择。
鹰嘴豆汉堡
鹰嘴豆汉堡是另一种非常受欢迎的素汉堡选项，它富含纤维及蛋白质。一杯煮熟的鹰嘴豆捣碎后，加入切碎的洋葱、大蒜、香菜以及橄榄油，混合均匀。为了加大味道，可以加入一些香料，如孜然、辣椒粉和盐。接着添加适量的面包屑以加大粘性，并形成汉堡饼。在平底锅中用少量油煎至两面金黄。在制作时，可以使用全麦面包或汉堡包加大健康成分。鹰嘴豆汉堡可配以新鲜的番茄和黄瓜，带来清新口感。
花菜汉堡
花菜汉堡利用花菜的独有口感，制作出美味的素食汉堡。首先要做的是，将一小匙花菜切成小块，蒸熟后放入食品加工机中搅拌成米粒状。然后我们进行，将花菜米放入碗中，加入切碎的洋葱、大蒜、适量的面包屑、橄榄油以及海盐，充分搅拌后形成汉堡饼。可以在煎锅中加热直到外层呈金黄色，香气扑鼻。花菜汉堡的口感外脆内嫩，可以用一片厚厚的新鲜酪乳酱和生菜，让汉堡更加润滑，酱汁和蔬菜的搭配也给口感增添了层次。