制作小兔馒头所需的材料相对简单，主要包括面粉、酵母、糖、牛奶及食用色素等。首先考虑的是，准备高质量的中筋面粉，大约500克。在面粉中加入7克的干酵母和50克的细砂糖，糖不仅能提供必要的甜味，还能帮助酵母发酵。第二步是，加入200毫升温热牛奶，牛奶可以使馒头更加松软。调和好这些干料后，可以慢慢加入温牛奶，直到形成光滑的面团。最后，准备适量的红色和黑色食用色素，用于制作兔子的眼睛和鼻子。在所有材料都准备好后，就可以开始制作小兔馒头了。 2. 小兔馒头的面团发酵
面团发酵是制作小兔馒头中非常关键的一步。将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团发至原来的两倍大小。发酵过程中，酵母会释放气体，使面团变得松软。发酵完成后，轻轻将面团按压，排出气体，再次揉匀。接下来，将面团分割成若干小块，根据自己的喜好决定小兔的大小，一般可分成30克的小剂子。每个小剂子在手掌中搓圆后，将其盖好，进行二次发酵，这一步骤的时间约为30分钟，待小剂子再次发酵松软后即可进行造型。
小兔馒头造型的关键在于如何将发酵好的面团塑造成可爱的兔子形状。首先考虑的是，将分好的小剂子稍微压扁后，利用刀具切割出兔子的耳朵和身体。在制作耳朵时，可以将面团的一端拉长，形成兔子耳朵的形状，然后我们进行将其粘贴到兔子的头部。接着，将身体部分的一小块擀成椭圆形，组合在面团的底部。通过用黑色食用色素点缀眼睛，用小块红色面团制作小鼻子，兔子的可爱形象就此形成。造型完成后，再次用湿布覆盖醒发10分钟，以确保馒头的松软口感。 4. 小兔馒头的蒸制方法
造型完成的小兔馒头需要蒸制，才能成为美味可口的点心。蒸锅底部放入适量的水，加热至水开，然后我们进行放入蒸屉，蒸屉上铺上蒸纸，防止馒头粘底。可以将多只小兔馒头排列在蒸屉中，注意保持一定的间距，以便蒸制过程中的膨胀。将蒸锅盖好，蒸制时间大约为15至20分钟，确切时间可根据馒头的大小进行调整。蒸好后，可以让其在锅里闷3至5分钟，再取出，这样能保持馒头的热气，保持其湿润和松软的口感。 5. 小兔馒头的食用与储存
小兔馒头蒸好后，色泽诱人、形状可爱，食用时可以搭配一些甜酱，提升口感。在家庭聚会或者亲子时光中，小兔馒头不容置疑会是一个亮眼的点心。如果有剩余的馒头，可以放凉后，用保鲜膜包好或放入密封盒中，冷藏保存。一般来说，冷藏的馒头在2天内食用最佳。如果想要延长保存时间，也可以选择冷冻，这样可以保存至一周的时间。食用时，只需将冷冻的馒头取出，蒸制5至10分钟，即可恢复其松软的口感，依然美味无比。