一、准备材料
制作磨芋鸭子，首先要做的是需要准备一些基础材料。对于鸭子，可以选择肥瘦适中的肉鸭，这样在制作过程中才能保持肉质鲜嫩。一般来说，选用一只大约2-3斤的整鸭比较合适。还可以，还需准备适量的芋头，通常选择新鲜的芋头，口感佳。其他配料包括生姜、大葱、料酒、盐、酱油、胡椒粉、红枣、枸杞等调味品和辅料。提前将这些材料准备好，能让整个做菜的流程更加顺畅。
二、腌制鸭子
将准备好的整鸭清洗干净，用刀在鸭身上划上几道浅口，方便入味。接着，将生姜切片、葱切段，放入鸭子内腔。与此同时，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，均匀涂抹在鸭身上。可以适量放些红枣和枸杞在鸭肚子里，增添风味。将腌制好的鸭子用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，最好能腌制过夜，让其更好地吸收调味料的香气。
三、磨芋头准备
在腌制鸭子的与此同时，可以开始准备芋头。将芋头去皮，切成厚片或小块，放入清水中浸泡以防变色。接下来，利用研磨工具将芋头磨成细腻的芋泥。如果希望口感更加丰富，可以选择蒸熟后的芋头来制作芋泥，这样的芋泥口感更加细腻。有条件的话，还可以在松软的芋泥中添加少量的糖，以增强其风味。制作完芋泥后，备用，待用。
四、烹饪鸭子
腌制好并静置的鸭子，是时候进行烹饪了。可以选择炖、蒸或焖的方法。若选择焖，先将锅加热，加入一些油，将鸭子放入，煎至表皮微焦，再加入适量的水，转小火慢慢焖煮。出锅前10分钟，将芋泥均匀涂抹在鸭子表面，再继续焖煮，待芋泥和鸭子的香味融合。煮至鸭肉熟烂，芋泥呈现出诱人的金黄色即可。
五、摆盘与享用
烹饪完成后，利用合适的器皿将鸭子盛出，搭配上一些新鲜的香菜或葱花，增添色彩。还可以在旁边配上一些炖煮的汤品，形成一道丰富的盛宴。磨芋鸭子色泽诱人，肉质鲜嫩，搭配香浓的芋泥，令人垂涎欲滴。家庭聚餐或招待亲友时，磨芋鸭子会是绝佳的选择。在享用时，别忘了认真品味每一口，让它的滋味在口中扩散，带来无穷的满足感。