冬菇鸡肉的经典做法
经典的冬菇鸡肉做法通常需要新鲜的鸡肉和冬菇。第一步，将鸡肉切块，用生抽、盐、料酒和胡椒粉腌制三十分钟。与此在此之时，将冬菇提前泡软，切成薄片。接着在锅中加油，放入姜葱爆香。再将腌制好的鸡肉放入翻炒至变色，加入冬菇和少量清水，焖煮约20分钟，最后根据口味加盐调味，出锅前可撒上香葱，增添色香味。这样简单的做法，就可以保证鸡肉鲜嫩，而冬菇则吸收了肉汁，味道浓郁。
土豆冬菇鸡肉炖煮法
除了经典的炒法，炖煮也是一种让鸡肉和冬菇更加入味的方式。您需要准备土豆、冬菇和鸡肉，切好后，先将鸡肉煎至微黄，再加入切好的土豆块和冬菇翻炒。接下来加入适量的清水，放入调料如八角、桂皮等，慢火炖煮40分钟，最后用盐调味。这样不仅鸡肉和冬菇入味，土豆也会吸收浓郁的汤汁，形成滑腻的口感，适合与米饭搭配。
冬菇鸡肉煲仔饭
冬菇鸡肉煲仔饭是一道受欢迎的主食。第一步，准备好大米，提前浸泡30分钟，再用清水煮至略微熟透。与此在此之时，将提前腌制好的鸡肉和冬菇翻炒至香味四溢。接下来将半煮的米放入砂锅中，覆盖上鸡肉和冬菇，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至米饭吸收了鸡肉与冬菇的香气。出锅时撒上葱花，这样做出的煲仔饭米香四溢，鲜嫩可口。
微波炉冬菇鸡肉快手做法
现代生活节奏快，快手菜更加受欢迎。准备鸡肉、冬菇和调味料，切好放入微波炉适用的容器中，西搭配冬菇、青菜等一同放进。接下来用盐、生抽、胡椒、料酒腌制片刻，盖上盖子或用保鲜膜封紧，放入微波炉加热8-10分钟。取出后小心去掉蒸气，混合均匀后即可食用。这种快速做法，节省时间，味道依然鲜美，是忙碌人群的理想选择。
冬菇鸡肉汤
冬菇鸡肉汤是一道滋补的汤品，适合四季饮用。将鸡肉大块放入锅中，加足量的水，再加入冬菇和生姜，开火煮沸后转小火慢炖。可以加入一些人参或枸杞，扩大营养价值。炖煮约1小时后，捞出鸡肉，加入盐和胡椒粉调味，再煮15分钟即可。这样的汤滋阴补肾，有效提高免疫力，特别适合需要滋补的人群。