一、准备材料
在制作饭蒸蛋之前，首先考虑的是需要准备好所需的材料。主要材料包括：新鲜鸡蛋、熟米饭、适量的盐、葱花和香油。如果喜欢的话，还可以加入一些细碎的蔬菜，如胡萝卜丁、青豆等，以及其他调味品如酱油和胡椒粉。在选择鸡蛋时，建议选用新鲜的土鸡蛋，口感更佳。米饭方面，可以使用当天刚蒸好的热米饭，也可以使用冷藏后的剩米饭，冷藏后的米饭更容易与鸡蛋混合均匀。准备好这些材料后，就可以开始制作了。
二、打蛋与混合
将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐，使用打蛋器或筷子轻轻搅拌，直到蛋液完全混合。可以根据个人口味加入适量的葱花、胡椒粉或酱油，提升风味。如果使用冷却的米饭，建议先将米饭用手指捏散，确保米饭粒粒分开，接下来逐步加入到蛋液中，继续搅拌，直到所有材料均匀混合。这一步的关键在于搅拌，搅拌得越均匀，蒸出来的饭蒸蛋口感就会越好。
三、准备蒸锅
在准备好的材料混合均匀后，接下来需要准备蒸锅。先在锅底加水，接下来将锅加热至水沸腾。可以在蒸碗的底部抹一些香油，防止粘锅。将混合好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封住碗口，以避免蒸汽水滴落影响蛋液的口感。调至中火，确保水保持在沸腾状态，蒸制大约10至15分钟。蒸的时间可以根据个人的口感偏好进行微调，一般设置在12分钟左右，可以确保蛋液蒸至细腻滑嫩。
四、检查与出锅
在蒸制的过程中，可以趁机做好准备工作，如切一些蔬菜或准备调味料。12分钟后，轻轻揭开保鲜膜，首先考虑的是检查蛋液的熟度，若其表面不再晃动且呈现出光滑的状态，说明已经蒸好了。小心地取出蒸碗时，注意不要被蒸汽烫到。建议让其冷却几分钟，便于装盘。可以根据个人喜好，撒上更多的葱花作为装饰，增添风味与色彩。接下来切成适当大小的块，搭配米饭或直接食用。
五、享受美食
饭蒸蛋出锅后，呈现出香气四溢，色泽诱人。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，伴随着热气腾腾的米饭和新鲜的蔬菜，都会让人感到满足。可以根据自己的口味，搭配不同的酱油或者辣椒酱，给这道简单的家常菜增添更多味道。而且这道菜不仅健康美味，还能充分利用剩余的米饭，避免浪费。在此之时也可以尝试不同食材的搭配，比如海鲜、肉类和豆腐等，创造出属于自己的特有 recette。让这道饭蒸蛋成为家庭餐桌上的常客，享受烹饪带来的乐趣吧！