1. 烤羊肉串
烤羊肉串是希腊餐桌上不可或缺的美味之一，适合聚会和烧烤时享用。制作烤羊肉串的第一步是选择新鲜的羊肉，建议使用羊腿肉或肩肉，这些部位肉质鲜嫩。接下来，将羊肉切成均匀的块状，通常每块约2-3厘米。为了让羊肉更加入味，可以提前腌制，腌料一般包括橄榄油、红酒醋、大蒜、柠檬汁、盐和各种香料如干牛至和胡椒。将切好的肉块放入腌料中，搅拌均匀，至少腌制一小时，最好是过夜。腌制后，将肉块串在木签上，间隔可加入洋葱块、青椒或番茄，以加大口感和风味。预热烤架，用中高火烤制，每面烤约6-8分钟，至肉外表金黄，内部熟透即可。烤好的羊肉串可以搭配皮塔饼或者希腊酸奶酱，非常美味。
2. 希腊羊肉炖菜
希腊羊肉炖菜是一道经典的家常菜，深受家庭喜爱。制作这道菜时，可以准备羊肉块、洋葱、胡萝卜、土豆和香料。将羊肉切块，先在锅中用橄榄油煎至外表稍微上色。随后，加入切好的洋葱，炒至透明，再加入胡萝卜和土豆。为了加大风味，可以在此时加入一些香料，如迷迭香、百里香和月桂叶。接着，倒入足够的高汤或水，盖上锅盖，小火炖煮1到2小时，直到羊肉软烂，土豆和胡萝卜熟透。最后，根据口味加盐调味，盛出时可以撒上一些新鲜的香菜或香葱增添色彩。这道炖菜不仅美味，且营养丰富，适合家庭聚餐或周末享用。
3. 羊肉派
希腊的羊肉派是一种无与伦比的风味美食，外皮酥脆，内馅丰富，颇具创意。第一步，需要准备好派皮，通常使用的是酥皮或千层面团，稍微擀开后放入烤模中。内馅方面，可以使用碎羊肉，配以洋葱、大蒜、菠菜和费塔奶酪，激发出丰富的口感。将羊肉煸炒至变色，加入洋葱炒香，然后我们进行放入菠菜，煮至软塌，最后加入费塔奶酪和调料搅拌均匀。将内馅倒入派皮中，再用另一层派皮覆盖，封口处可以用叉子压实，确保馅料不会外溢。最后，刷上一层蛋液，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟，至表面金黄酥脆。羊肉派可作为主菜或小吃，风味无与伦比，让人回味无穷。
4. 羊肉卷饼
羊肉卷饼是一种便捷又美味的希腊街头小吃，以其新鲜的口感和丰富的风味而受到欢迎。第一步，用薄饼或皮塔饼作为基础，接着准备羊肉馅，可以使用羊肉末和洋葱、香菜、蒜蓉等混合，加大香气。然后我们进行，将混合好的羊肉馅在平底锅中煎熟，直到熟透并微微焦脆。饼皮上可以涂抹希腊酸奶和新鲜奶油，增添浓郁的口感。接着将煎好的羊肉馅放在饼皮中，添加新鲜的生菜、番茄和黄瓜片，根据个人口味加上香料和辣椒。将饼皮卷起，切成适当的大小，既美观又便于食用。这种羊肉卷饼不仅味道鲜美，还非常适合搭配啤酒或饮料，成为聚会或晚餐的完美选择。
5. 希腊羊肉沙拉
希腊羊肉沙拉是一道清新健康的菜肴，非常适合夏季享用。制作这道沙拉时，第一步准备新鲜的蔬菜，如生菜、小黄瓜、番茄和红洋葱，切成寸块。在选择羊肉时，可以使用烤过的羊肉或者煎好的羊肉，切成薄片。将准备好的蔬菜放进一个大碗中，再加入羊肉片。为了让沙拉更加丰富，可以加入一些黑橄榄和费塔奶酪，增添风味。最后，调制一份简单的沙拉酱，通常由橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调配而成，倒入沙拉中，轻轻拌匀即可。这道沙拉清新可口，营养丰富，是一道完美的开胃菜，适合搭配任何主菜。